タグ » レシピ

この3ヶ月間のことをまとめてアップ

ここ数ヶ月、めまぐるしい日々を過ごしていました。
そのせいでこちらのブログは放置状態、、、すみません。

思い返せばこの数ヶ月色々なことがありました。
もちろん一番大きな出来事は『本の出版』でしたが、
ざっと一気にこの3ヶ月間の出来事を(勝手に)振り返っていきたいと思います。

2月のことになりますが、娘を連れてフィギュアスケートのチャレンジカップへ。
ここで本田真凛選手や本郷理華選手の演技を間近で見ることができました。

娘はその生の迫力ある演技に相当刺激を受けたようで、それ以降、
更にフィギュア練習に励むようになりました。
冬季は週3で通っていましたが、現在は夏季フィギュアの為週1に。

とはいえ毎週約4時間近くのメニューをこなして頑張っています。
そうそう、ここで本田真凛選手、娘の花束を受けとってくれたのです。
これも娘にとっては良い思い出となりました。

この翌日、私は学会に参加するため
おひさま著者と共にハンブルグへ出張。

刊行直前の学会ともあり、色々な意味でも忘れられない学会となりました。

イースター休暇は家族でフランスへ。

タイミング悪く大寒波に見舞われましたが、
しかしそれはパリの魔法。

どんなに悪天候でもパリの街は絵になるんですよね。
悪天候を理由に家族皆で芸術鑑賞を楽しみました。

特にずっとモナリザを観たかった息子にとっては最高の思い出となったようです。

パリ滞在中は、アランデュカスのお菓子プチフレールコースも受講しました。
こちらは、旦那さんからのバレンタインのプレゼントだったのですが、
今までは、ル・コルドンブルーの授業を受けてきた為、ちょっとドキドキ。

食べ物・飲み物

【Traktatieのアイディア 】あのフルーツで作る大人も子供もときめくお菓子

毎回悩んでいる学校やお習い事に配るお誕生日用Traktatie。
今回はちょっぴりヘルシーなちょっぴり甘いTraktatieを用意。

名付けて、「まるごとチョコりんご」

子供だけではなく大人も心ときめくのではないかと、、、。
もともとこのアイディアをくれたのは息子で、そこに
蝶々が止まっているようにしたら可愛いかも♡と思ったわけです。

用意するのは小さいサイズのミニりんご。

そして湯煎にかけたら溶けるお菓子作り用のチョコレート。
色々な種類のスプリンクル。
あとはプラスチックではなく、しっかりした紙の素材で作られているストロー。

で、エキストラですが、かわいいミニおもちゃ。
(虫系なら何でも可愛いかと)

作り方は簡単なので小さなお子様と一緒に作れます。
(たとえばりんごを洗ってもらって拭いてもらったり、綺麗に洗ったマスコットを拭いてもらったり、スプリンクルをかけてもらったり…..etc)

①まず適量のチョコを湯煎にかける。
②りんごの真ん中(芯の部分)にまず、お箸で穴をあけて、
そのあと、ストローをさします。(そのまま

ストローをさしたら間違いなく曲がります)
③あとは、ストロー部分を持って、溶かしたチョコレートにディップして、すぐにスプリンクルをまぶします。
④ストローが上向きの状態で網の上にチョコレートが固まるまで置いておきます。
⑤その間、真ん中の部分に溶かしたチョコレートを垂らしてその上にマスコット(蝶々)をポンと立てかけます。(チョコが固まるとマスコットは固定されます)
⑥あとは冷蔵庫に入れて冷やすだけ。

そのままトレイに入れてもっていっても良いですし、一つ一つ袋に詰めても可愛いと思います。

そうそう、最終的に余ったチョコは、ポテトチップスに混ぜてしまえば、あのROY○Eのチョコレートポテトチップスが再現できちゃいます!

その他、バナナやキウイに割り箸をさしてチョコにディップして冷凍庫にいれればチョコバナナアイスもできちゃいます。

溶かしたチョコとフルーツってこんなに相性が良いんだな、と私自身今回のことで再認識。
もしよろしければ是非、作ってみてください。

食べ物・飲み物

レシピno.1 納豆丼

用意するもの

納豆1パック

ご飯(一合弱)

1 ご飯を丼鉢に盛ります。

2 納豆をかき混ぜます。

3 納豆をご飯の上に盛ります。

完成。

単純だけど、とても美味しいです。

朝食向けです。

手抜きではありません。

彩に、カットネギや卵黄をトッピングしても美味しいですよ。

レシピ

冬の寒さの乗り切り術

体の内側から短時間で温める

私は冬が苦手です!寒いとカラダが硬くなり動かなくなる上、姿勢も丸くなり下を見るので、精神的にもネガティブになりやすいです。(いまこの記事を書いているのは7月で、オーストラリアの真冬です。公開を日本の冬時期にしてみました。)

ゴールドコーストは温暖な気候なために、夏に対応した住宅ではあるものの、冬の寒さにはあまり強くないので、隙間風が入ってきたりしてとても寒いのです…😨

冬でもモチベーションを下げない方法のアドバイスを色々チェックしましたが、早起きをしてまず窓を開け深呼吸をするなどという無茶なものは却下!私は5:30起きなので、窓を開けても星空しか見えません😡よけいヘコみます😂

寒い時には体を動かせというけれど、そんなにずっと動かしていられないし、寒くて硬い体を動かすのにウォームアップからやってる時間もないですよね。

そんなとき、手っ取り早いのがこの2つ!

深呼吸とプランクです。

深呼吸は、気をつけの姿勢か仰向けに寝た姿勢で行い、6数えながら鼻からゆっくり深く息を吸い(6秒位)、8数えながら口からハーッと息を吐く。このセットを10回行います。血行促進されるので、体もほんのり暖まります。

そして、次はプランク!

プランクは、腕立て伏せのように腕をまっすぐにする型(写真上)と、肘で支える型がありますが、やりやすい方でOK。

体をまっすぐに保ち、お尻が上に出っ張ったり沈んだりしないように、コアーの筋肉と背筋を使って支えます。日頃どれだけ鍛えているかで、プランクをできる時間はかなり個人差があると思いますが、数分でかなりキツくなり汗ばみますよ。初めてやる方は30秒くらいから増やしていった方がいいと思います。とてもつまらないエクササイズなので、私は目の前にiPadを置いて、3分〜4分のYoutubeクリップを見ながらやったりしてます。Youtubeがタイマー代わりです。

体を動かさないけどかなり腹筋に効くので、お腹のラインも綺麗になるし普段鍛えない腕や肩も鍛えられて、一石二鳥ですよ♪腕のたるみ解消にも!

肘で支える型はベッドの中でも出来るので、寒くて寝られないときにも試せますね♪

暖かい飲み物で体を温める

プランクで体を温めても、じっとしていたらまたすぐに冷めちゃいますよね。一日中何度もプランクばかりしていられないので、他の助けも借りましょう。

チャイは、カルダモンや生姜など体を温めるスパイスが入っているので、効果がありそう❤︎

さらに、真空二重構造のボトルに暖かい飲み物を入れておけば、ずっと暖かいままいただけます!でも、熱湯を使うといつまでも飲めないほど熱いので、温度調節してくださいね♪

スープもいいですよね。うちで作る冬の定番スープはこれです。振る舞うと、みんなにレシピを聞かれます。

大麦と割エンドウのバレンシアチキンスープ

暖かグッズを使う

日本だとホッカイロがお手軽ですが、こちらでよく使われるのは、

Wheat Heat Bag

これは小さな麦まくらで、電子レンジで温めて繰り返し使えます。 さらに21語

オーストラリア

ロシア菓子パン、ブブリク。Russian snack bread, Bublik, is what you wanted to try!

今年の夏、息子とロシアへ行ったとき、おやつの大好物になったのはロシアのパン、   ブブリク (Бублик)。1歳2か月の息子の初言葉は、ひょっとしたら、ママでもパパでもなく、ブブブだったのかね 笑

ブブリクのほかの菓子パンとの大きな違いは、ドーナツのような形を作ってオーブンへ入れる前、数秒それをお湯でゆでること。それによって、きれいな色だけでなく、外が固めで中が柔らかい。

卵が使われていない、牛乳製品も入っていない、砂糖も少なめで、小さい子供に適しているといっていい。作り方も簡単。イーストで生地を作ることが得意ではない方も何の問題なく作れそう。生地を長い時間練ることも不要。オーブン時間も15分だけ。素敵じゃない。

一回で16個くらい作っているけど、半分以上はさっそく冷凍。そして、二三個づつ解凍しながら息子にあげている。解凍後のブブリク、おいしい!

ロシア菓子パン ブブリク

16個分

  • 小さじ3 ドライイースト
  • 大さじ3 砂糖
  • 1カップ 30-40度 お湯
  • 小さじ1 塩
  • 1/3カップ キャノーラ油
  • さらに380語
レシピ

【レシピ】あのお野菜が入ったブラウニーetc

最近レシピ関連の投稿が多いですよね、すみません。
仕事で一杯一杯になると、ついついお菓子作り/お料理に癒しを求める傾向あり、、、なワタクシです。

さて、今日はとあるお野菜を入れたチョコレートブラウニーを御紹介します。
この中に一体何のお野菜が入っているでしょ〜???

答えは、、、、オランダをはじめヨーロッパでよく見かけるこの
ひょうたんの形のかぼちゃ。

名称:バターナッツスカッシュ

バターナッツスカッシュは、よくかぼちゃのポタージュで使われるそうです。
ちょっと説明すると、
上の部分は、下の部分に比べて水分が多くちょっとねっとりした食感です。
味もとっても甘いのでこれを今回ブラウニーに入れてみました。

今回のブラウニーはねっとり感を出したいのでこちらを半分にし
上の部分を使用します。
皮の部分は切り落として電子レンジでチンしてミキサーへ。

あとは材料を混ぜるだけ。

と今回はちょっとヘルシースィーツを意識して
卵/バターを一切使用せず、小麦粉の代わりにスペルト粉を使用します。

〜レシピ(ブラウニーの生地)〜

■スペルト粉 200g
■カカオ(無糖)   大さじ3
■溶かしたココナッツオイル 大さじ4
■砂糖    130g… さらに7語

食べ物・飲み物

【レシピ】フムスって簡単に作れるんだ

オランダに来て大好きになった食の1つにイスラエル料理の『フムス』があります。

万能フードと言われているフムスにふんだんに使用されるひよこ豆、分かっているだけでもこれだけの効用があるそうです。

①中性脂肪と悪玉コレストロールを減少させる
②腸内環境を整える
③アンチエイジング
④免疫力を高める
⑤がん細胞の増殖を抑制する
⑥アンチエイジングと美肌効果
⑦血糖値の上昇をおさえる
⑧女性ホルモンのサポート
⑨心を落ち着かせる
⑩成長期における発育のサポート

そしてこのフムス、実はミキサーがあれば(なくても大丈夫!)ほんの数分でできるのだそうです。

ということでさっそくレシピを参考に作ってみました。
オリジナルのものも作ったのですが、個人的に大好きな人参とコリアンダーのフムスにもチャレンジ。

参考にしたレシピは6名分でしたので、全て半分の量で作り、そこに茹でた1本分の人参(茹で汁も少しだけ)と適量のコリアンダーを入れてミキサーへ。

完成!

ハンドメイドのフムスは格段に美味しいですね。
フムス嫌いの彼も『これは美味しい!』と焼きたてのパンに塗って喜んで食べていました。
ちなみに子ども達の分は、コリアンダー抜きで。

とても簡単にできるのでぜひ作ってみてください。

参考にしたイスラエル大使館のレシピ⇒

(写真は人参とコリアンダーのフムスです)

食べ物・飲み物