ブログのトピック: 和食
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京味
1年で最高の皿は常にここ 今年の一皿は味噌をたっぷり使った蟹雑炊。 甲羅に日本酒をなみなみ。 蟹味噌を溶きながらｱﾙｺｰﾙを飛ばし、生姜汁をちょこっと。 そこにごはん投入だぁ。 そんでｸﾞﾂｸﾞﾂしてきたところに溶き卵。 直火にかけてたのを西さん自ら熱々の甲羅を押さえて盛ってくれる。 のんびりやってるようで鋭い眼光をちらり。 普段のｼｭｰﾙな西さんじゃなくて料理人西健一郎がちょっと顔を出す。 凄く… もっと →
Nullpointer13's Blog
京味
nullpointer13 wrote 2 months ago: 1年で最高の皿は常にここ 今年の一皿は味噌をたっぷり使った蟹雑炊。 甲羅に日本酒をなみなみ。 蟹味噌を溶きながらｱﾙｺｰﾙを飛ばし、生姜汁をちょこっと。 そこにごはん投入だぁ。 そんでｸﾞﾂｸﾞﾂして … more →
てんぷら 深町
nullpointer13 wrote 3 months ago: 天麩羅は旬の素材を最も美味しく頂ける調理法の一つ。 そんな風に思い出したのは大学を卒業するかしないかの頃。 大先輩に連れて行って貰った店は旨かったなぁ。 最初に受ける衝撃って凄く大切で記憶にも鮮明に残 … more →
およばれごはん
purplepeach wrote 9 months ago: 友だちの家におよばれに行ってきました。 いつもおいしい和食を作ってくれる。 自分では一日、一品以上はありえないので 次から次に出てくるメニューにかんどー。 今日のヒットは豚汁かなぁ〜。 あ〜でも山椒じ … more →
